徽州过大年 | 锡格子茶，见锡见喜

寻一座古村，

就此留下，

静等 “年”的到来，

村里的年，

有土壤芬芳的气息、

有灶前柴火的暖意、

有邻里熟悉的问候。

在黟县老屋的天井下，

围坐在暖意舒适的火桶里，

沏一杯毛峰，剥一个五香茶蛋，

品尝着

百年老锡格里特制的茶点，

感受传统民居乡村的热情与温暖，

过个地地道道的——徽州“年”吧~

“锡格子茶”，是黟县新年期间的一种传统的早茶风俗。

 

“锡格子茶制造技艺”如今已被列入

“市级非物质文化遗产名录”。

“锡格”，指的是黟县人家独有的、盛装地方茶点的锡器工艺品；“子”，指的是黟县方言中的鸡蛋；“茶”，指的是独具黟县民俗特色的早茶。

锡格子茶

古往今来的黟县人家，欢度了除夕，大年初一第一件事儿，就是享用“锡格子茶”。

 

焕然一新的家人们

相互拱手作揖、恭喜新禧

之后，便依照辈分围坐在厅堂中心八仙桌旁，共品“锡格子茶”。

黟县人过年，“吃茶”是最重要的年俗活动，

初一开门后的第一件事情，就是招待客人先喝茶、再品茶点，所谓“先苦后甜、茶饭无忧”。

 

那茶，是徽州茶乡特有的黄山毛峰、太平猴魁和祁门红茶等名茶。敬茶时要用双手，以表示尊重，主人嘴里还说句“喝杯清茶”，表示谦逊。

八仙桌正中间，则高高矗立着一只圆圆的、扁扁的、周边雕有花纹的、层层叠加的塔型锡器工艺品，一般由一底、一盖、一提篮以及中间的四层组成，这就是那类似果盘的“锡格”，

寓意为“步步高、年年高”。

锡格四层里面分别摆放着千张酥、寸金糖、芝麻糖和花生糖，都是黟县人家进入腊月之后

每家自己用土法制作或自产的。

别小瞧这茶点，它们也是大有来头，充满美好寓意。

外边有五彩色纸包裹的千张酥，由多片酥糖层层叠加，寓意“步步高”；

寸金糖外形既像金条、又像元宝，寓意“吞金进银，招财进宝”；

芝麻糖寓意“芝麻开花节节高”；

花生糖则代表“儿女双全、子孙满堂”的美好。

黄山

黟县

Happy New Year

就着早茶品过茶点之后，一盘热气腾腾的“奢侈品”——五香茶叶蛋上桌，每人要吃两只，这可不是“炫富”，而是人们要吃出“成双成对”、“好事成双”呢。

吃过茶叶蛋后，人们便一个个高高兴兴地相继离席，那四层锡格又被重新添满了糕点，安安静静地守在收拾干净的桌上，至此，“锡格子茶”就吃好了，而“大拜年”、“走亲戚”、“访友朋”、“看大戏”等欢度春节的帷幕才正式拉开。

直到元宵节的整个春节期间，每逢家中来了拜年的客人，主人家都以“锡格子茶”习俗招待来宾。

茶香氤氲，茶蛋飘香；

初一“见喜”，

全家和和美美，其乐融融。

幸福，装满了锡格，

来年的日子，必定红红火火。

来源：黄山市文化和旅游局出品