浙江义乌｜我的城市你的远方，最想写的游记是家乡..#我的2021年#

市井长巷，聚拢来是烟火，摊开来是人间。——题记这是一篇提笔开篇异常困难的游记，想写又难写，只因将要落笔的城市是我的家乡—— 义乌 。古称“乌伤”的 义乌 ，自古便以 孝义 立身，而今更以市场闻名。关于 义乌 的标签，众所周知最出名的大抵上就是“小商品市场”了吧。犹记得当年在遥远的大 西北 上大学时， 西北 比较大一些的城市里，几乎都会有一座“ 义乌 小商品市场”，每次看到都异常亲切。他乡人眼中的“ 义乌 ”，或许是 富裕 、是六大强县（市），是全球最大的小商品集散中心，是被联合国、世界银行等国际权威机构确定的世界第一大市场。市场的发展是 义乌 这座“七山二水一分田”的小县城在改革开放时期谋求的出路，这从某种程度上亦可折射出浙商的起步与腾飞。古往今来，从来就没有好吃懒做的生意人，更不存在轻轻松松的生意经，耳濡目染父辈们起早贪黑的忙碌，也便更明白所得的来之不易。所以身为 义乌 人，挺有身份认同感和城市自豪感的。

我眼中的家乡，是忙忙碌碌、是吃苦耐劳、是敢闯敢拼，更是小县城里，市井长巷中的一捧人间烟火。在浙中城市群， 义乌 是出了名的生活节奏快，不仅走路快、吃饭快，连老板娘们说话的语速都快。诚然标签璀璨，但 义乌 始终还是那座我们心目中朴拙的小县城——简单、爽快、接地气。生活在这里的我们，习惯了走路来去匆匆，喜欢在路边的面馆里滋啦啦迅速干完一碗拉面，热情地跟来自五湖四海不同种族不同肤色的人打交道，适应了从日出到日落忙转不停。生活在这里，不曾远离的一切，都太过熟悉了，或许正因如此，“生活在别处”这句话才会显得虽创意欠奉但写意十足，关于家乡的游记才会迟迟下不了笔。

春花秋月、阴晴雨雪，我在这里讲述的关于 义乌 的认知和风景，大抵上是不能称之为游记的，它看起来更像生活的纪录片，虽然这部纪录片相当片面，相当主观化，相当局限，但我依然想通过自己的视角，尽力而为告诉大家另一个 义乌 ，一个既有市场又有市井，既有风月也有风骨，既有高楼也有古镇，既有传统也有流行的新时 代县 城。我的城市，你的远方。来，一起认识一下我的家乡。

想要非常详尽的展现一个城市的方方面面，大抵上这始终是个悖论。关于 义乌 的一年四时，我的选取有自己的主观意愿，也受到自身的能力所限。这两年来，陆陆续续地收集拍摄了一些吃喝玩乐的图片，我把它们以季节的结构来排列组合，也想着尽可能跳出季节的局限去细说，至于能做到什么程度呢，只能说尽力而为吧。

地处亚热带季风气候的 江南 ， 义乌 的一年四季也算分明，只不过大多数时候，隆冬与初春的界限太模糊了，对于春天，我们总是后知后觉才发现它的到来。柳树抽芽，海棠开花，茶树冒出嫩叶，粉杏半开，樱花乱雪，耳畔传来清脆的鸟语，空气里带着丝丝花香，吹面不寒的杨柳风，雨滴里也揉进了些许暖意...春天是我非常忙碌的季节，喜欢带着相机到处追赶花期，其中有个去处是自己最常去的，那就是位于 义乌 江两岸的江滨绿廊。

江南 的春天从来都是惹人向往的，哪怕只是城里的街边公园，春光乍泄之时也是各种春意闹枝头。在 义乌 城区， 义乌 江畔是最好的赏花地之一。

义乌 江可以算作 义乌 的母亲河。 江南 的城市，或多或少都会有河流穿城而过，水赋予城市灵气，也为城市增添绿意和生机。江滨绿廊是整个春天自己打卡最多的地方，千里莺啼绿映红的 江南 春色里，从香雪报春园到樱花园再到梅湖公园，梅花、玉兰、李桃樱梨，各种春花你方唱罢我登场，齐齐开放争奇斗艳。

都说春光易虚度，定要早早相逢。姹紫嫣红轰轰烈烈的花儿你追我赶地盛开，春天的美好，就在这桃红柳绿之间。

除了江滨绿廊，近两年 义乌 兴建了植物园。曾在小伙伴的带领之下，寻到一处植物园里的樱花秘境，大棵大棵的樱花树，连绵成片的樱花雪，确实美好而震撼。

关于春花的探寻，自然不止于此。在 义乌 周边的乡镇村落，先发制人的，是 春日 里那一抹声势浩大的菜花黄。这两年的美丽乡村建设带火了“赏花”经济，于是 义乌 周边的乡镇也开始纷纷布局，所以一到春天，可赏花的地方也越来越多。

春天的百花盛放，也牵引着我们赏花的脚步，从城市到乡镇，借着这一波春色，带大家探究一番 义乌 的古村落。

后疫情时代带火了周边游，一定程度上盘活了旅游资源，我们出发的着眼之处从远方收回，更安心地探寻身边未曾发现的美好。作为商贸名城的 义乌 ，在旅游资源上确实不占优势，但这两年来相关部门也频频发力，不少乡镇启动了美丽乡村的项目，一个又一个新颖美好又不失古朴的村落逐渐发展起来。

远上寒山石径斜，白云深处有人家。位于 义乌 赤岸的【杨盆村】，藏在 义乌 的最高峰——大寒尖。 义乌 所属丘陵地貌，崇山峻岭几无，大寒尖虽顶着 义乌 最高峰的名头，海拔也不过六百余米。地势虽不高，但也给杨盆村带来了环境优势，使得它能够坐拥山林云海。竹林环绕，错落的民居依山而建，在小飞机的上帝视角下，好一派天青色烟雨。

如今的杨盆村被整体开发为民宿，与以民宿闻名的 丽水 松阳 相比，这里可以戏称为“小 松阳 ”。古村落七百年，保留并修缮了存留下来的农居与小院，斑驳的块 石台 阶蜿蜒而上，不期而遇的春花三两，暗香盈袖。翠绿的枝叶掩映着土黄色的泥坯墙，春雨如酥，桃李闭门，游客盈盈笑春风。

自己是非常喜欢这种避世宁静的院落的，清风明月共济，落霞孤鹜齐飞，有风声、水潺、虫鸣、鸟啼，还有穿透云海的第一缕晨光，想来就觉得意境十足。目前杨盆村的整体配套尚不完整，可供游览的人文景观不多，现在村里仅有一家 大安 书局和几家农家乐。

走走逛逛，大半天的时间就过去了。杨盆村确实是一个非常上镜的村落，很适合周末过来走走逛逛，拍拍照片，呼吸呼吸新鲜空气。同属于美丽乡村的，还有位于城西街道的【何斯路】村，它算是 义乌 美丽乡村的“元老级”所在吧，犹记得 义乌 最早的几个民宿，就是位于这里，村里的大水塘边柳树成荫，青瓦白墙围绕着绿水青山，整个村落修缮后一经问世，就成 义乌 人趋之若鹜的网红打卡爆款地。

何斯路村所在的乡村旅游路线名为“望道信仰线”，与它毗邻的是红色教育基地——分水塘村。

分水塘村的出圈是因为一本伟大的著作和一位著名的人——翻译《共产党宣言》的陈望道先生。记得《理想照耀 中国 》的第一集，说的就是“信仰的味道”，主要讲述了陈望道先生翻译《共产党宣言》的故事。陈望道先生是 义乌 分水塘村人，而那个关于“信仰的味道”的故事就发生在这里。

真要说起农家乐扎堆的地方，后宅街道必须有姓名。后宅是 义乌 高速的主出路口所在地，高铁站、机场也都在这里，可以说是名副其实的交通枢纽。后宅的新农村建设也算走在 义乌 众多乡镇的前列了，而且坐拥 义乌 的老牌著名风景名胜——德胜岩，形成了“德胜古韵”的旅游游览路线，周边的农家乐特别繁荣，更是名声在外。每逢天气晴好的周末，后宅就是热闹的“后花园”，李祖村、曹宅村、德胜岩....红红火火热热闹闹。

几个村落的建设，可以看出 义乌 在旅游产业上的布局，目前而言最为亮眼的一条辐射了后宅、北苑、城西这几个街道，从“德胜古韵”旅游线到“望道信仰线”，沿途连接了李祖、何斯路这几个漂亮的村落。新农村建设，可以看作新时代精神富足的一种呈现，也可以看做时代发展的一个趋势，从曾经的城市化，到如今逐渐的去城市化。越来越多的城里人开始向往诗酒田园的农村生活。

义乌 的夏天，也是火炉般的炎热，明晃晃的太 阳高 悬天空，刺拉拉的阳光照得人睁不开眼，让人根本无法在室外瞎逛。于是，没有什么比在这个季节逛市场更适合的了。

市场，是 义乌 国际商贸名城闻名世界的标签。从1982年的一代马路市场开始， 义乌 市场历经四十年的发展和五代更迭，如今已是第五代大型现代室内市场。可以这么说，整个 义乌 就是建设在市场上的城市，市场的规模、品类、行业等等都细分到你无法想象，在 义乌 市场上，你不仅能看到几乎囊括生活全部的各种小商品，连这些小商品的组成零部件也是分门别类，种类多到无法估量。目前 义乌 有国际商贸城1期-5期，有篁园服装市场，有生产资料市场，有家居市场....仅以国际商贸城为例，假设我们在每个摊位前停留2分钟，逛完这个市场需要一年！

很多外地的小伙伴到 义乌 来，对逛 义乌 市场都有浓厚的兴趣，想去市场上买点东西。但事实上，对于我们本地人而言，不做生意的人没啥事几乎压根儿就不会去市场，更别说去市场上买东西了，因为在这小商品的海洋里首先你要找到自己想买的东西就已经非常困难了，最重要的是市场店面里的这些商品它根本就不！零！售！在这里，作为土著给大家普及一下 义乌 市场上批发和零售的概念。 义乌 作为一级源头市场，几乎是以批发为主，且通常都以1件（12或36等数量较大的一批相同图案样式的产品）为起批量，有的产品甚至以半个或者1个集装箱为起批量，因为这些产品可能需要制模加工，开一次机器制一次模，就是一笔很大的花销，量不大的话就会亏本。而市场摊位里的陈列的那一两件产品，则是一种对外的样品展示，所以老板是不会卖给你，卖给你了他就没有样品了。那是不是在 义乌 市场上就绝对买不到东西了呢，这也不一定。我的死党闺蜜shasha每次回 义乌 就特别喜欢逛市场碰运气，用她的厚脸皮和软磨硬泡，或者跟小伙伴们拼单批发，也能买到自己心仪的东西。讲真，这是一份很了不起的本事。Respect！于是，身为土著的我们也更习惯于网购，而且经常会有这样魔幻的体验，网购平台上下单买东西，然后一查物流信息，居然就是从 义乌 的某个镇街发货到自己手上。还有一个 义乌 人的PTSD就是，走遍全国各地的景区，看到任何东西都不想买，因为我们知道，极可能90%都来自于我们大 义乌 。哈哈哈。

当然， 义乌 也是有适合游客的市场的， 比如 国际商贸城五期的进口商品馆。作为“一带一路”的重要布点城市之一， 义乌 有一个相当完备的海外商品供应链，有许多网络平台上销售的海淘商品，都是从 义乌 的保税仓发货的。而进口商品在 义乌 也有一个专门的市场馆区，就是我所说的这个五期进口商品馆。

五期进口馆是我们也会常去的，买一些国外进口的零食和日常生活用品非常方便，价格也实惠。

所以，以后想来 义乌 逛市场的小伙伴，五期进口馆倒是非常推荐给大家打卡。但如果想看看“小商品海洋”的盛况，就可以去一期二期市场见识见识，买东西的话就要靠人品靠运气啦。

夏天的白天不敢出门，但我们通常会在晚上太阳落山之后再出去溜达溜达。随着对生态环境的愈发重视， 义乌 的总体绿化水平也越来越好了，观赏性景点也较过去多了起来。去年新落成的一个新景点，非常适合傍晚饭后，过去溜达溜达。

伫立于 义乌 江畔、鸡鸣山顶的鸡鸣阁，位置绝佳，与 义乌 江的风光带融为一线，无人机视角下，我国际大 义乌 的风采真是一览无遗。

关于鸡鸣山，我和小姐妹shasha之间有个梗。作为一个爬山无能星人，我拒绝一切爬山活动，而shasha却是个爬山爱好者。于是每次我俩凑一块玩的时候，爬山项目都是争执的一个焦点。我的口头禅就是：我所能承受的爬山最高高度就是鸡鸣山。每次shasha一听这话就白我一眼：这种几十米高的山，好意思叫山吗！所以，我拒绝爬所有一切比鸡鸣山还要高的山！

鸡鸣阁在取名之时，也是经过了充分的考量与论证的。 义乌 起源于“乌伤”，“乌”即是乌鸦，“乌伤”的传说是一个令人动容的孝悌故事。所以乌鸦则被封为孝鸟。“鸡鸣”对于“乌伤”，有文化内涵上的关联，也有 义乌 “鸡毛换糖”发家史的一种象征体现，正所谓“一唱雄鸡天下白”，鸡毛换糖再出发。鸡鸣山上的鸡鸣阁，就此定名，简单好记，直白且寓意深刻。

鸡鸣阁的建筑也是融合了亭台楼阁的组合，依鸡鸣山地势，层叠累榭而上，主楼是制高点，主楼旁还有连廊和虹桥，营造出了空中楼阁的视觉效果。鸡鸣阁的黄昏与夜晚是最佳的观赏时刻，夜晚亮灯后灯火璀璨，更添美感。

夏夜凉风习习，寻一高出，赏全城美景，美不胜收。

义乌 的秋天是什么时候到来的呢？大抵上就是从鼻尖的那一抹桂子香开始的吧。

秋天的 义乌 ，对于摄影人而言最为关注的大概就是大陈镇红峰村的那两棵古银杏了吧！满地翻黄银杏叶，一朝金黄，叶落千年..

红峰村位于 义乌 与 诸暨 交界的大陈镇，村里有一片千年古树群，其中在秋天最抢眼的就是这两棵银杏树，这几乎是一年一遇的最美期待。

这两棵银杏都有1000多年的树龄，一棵在红峰村的金氏宗祠旁，另一棵就在连接 义乌 和 诸暨 的这座古石桥旁。一座石桥、一条清溪、一户人家、一棵古树，构成了一副最美的画面，这千年等一回的相遇，也是我们 义乌 人对深秋绝美的期待。

重阳书院同样位于 义乌 的大陈镇，在离红峰村不算太远的 灯塔 村。重阳书院是 义乌 的第一座现代书院，书院的倡导者是 浙江 大学的一位教授，他是 灯塔 村人，而九月初九是他的生日，于是家乡村民就以“重阳”为书院命名。

整座“重阳书院”呈现出一派 江南 园林风格，其中也融合徽派建筑的青瓦白墙。书院里亭台楼阁、连廊曲折、曲径通幽。

作为学者反哺家乡的一座书院，它所承载的精神与文化意义更大于建筑本身，可以说，它已然成为一座文化传承的桥梁纽带，延续了“勤耕苦读”的传统风尚。如今，重阳书院也是非常好的一处研学场所，小朋友们到这里也能更加深刻的感受到传统文化的魅力。

古民居苑位于 义乌 的佛堂镇。佛堂，地处 义乌 南端，因佛而名，因水而商，因商而盛，深厚的历史文化底蕴让这里享有“千年古镇、清风商埠、佛教圣地”的美誉。佛堂镇名字的由来，可以追溯到到1500多年前的南朝梁代。相传，达摩祖师来到这里，彼时 义乌 江洪水泛滥，百姓被大水围困。达摩见状，遂把手中的宝磬投入江中，化为渡船，救出百姓。后人为了纪念，在投磬处募建了渡磬寺。达摩曾经在此设佛堂讲经传禅，后人在寺内的柱联中刻有“佛光透彩传万代，堂烛生辉照八方”的藏头联，所以这里就被称之为“佛堂”。

佛堂镇是 义乌 的一个大镇、重镇，旅游资源也颇为丰富。在 义乌 江流经佛堂的沿岸，与佛堂老街隔江而望的 西北 边，有一片黑瓦白墙的徽派建筑群，就是佛堂的古民居苑。

古民居 苑里 的建筑都遵从了古建筑永久保护原则，以1:1的方式从 安徽 原原本本迁移而来，所有建筑相对独立成户，又聚集成片，成为古韵十足的建筑群。在古民居 苑里 ，比较大的几幢建筑有将军府、双林精舍等等。

双林精舍的前身是树德堂，始建于光绪年间。这幢150年高龄的老房子也是从 安徽 整体搬迁过来以后重建的。如今是古民居苑内一幢对外经营的精品酒店。黑瓦、木雕、马头墙，层楼叠园、高脊飞檐、雕梁画栋，这幢典型的徽派四合院以 江南 水乡的庭院风格布局，古韵十足。探访后发现这里不仅可以住宿，还能用餐、喝茶，真是一番山水写意自在其间。

私以为，这样古色古香的院子，听雨看雪的日子，最有意境。

不仅有精品酒店，古民居 苑里 的餐饮业态也挺丰富的，几家农家菜餐馆，味道都挺不错。在这片古建筑群里度过一年四季，风景变换在黑瓦白青的映衬下，自有不同的美感和古韵。

都说一叶知秋，但在这个词似乎不太适合 江南 ，往往银杏泛黄的时候，我们已经开始传羽绒服了。所以 义乌 的秋天真的何其短暂，盛夏光年，一叶知冬。

如同秋天追寻银杏，入冬之后，扛着长枪短炮跑去拍红杉林。

这片位于赤岸镇雅治村 朝阳 水库的红杉林，偏远而隐蔽，不太容易寻觅，所以知晓了许久都不曾前往。有些文案里会把这片红杉林称为“小九寨”，这别名确实有夸大的嫌疑。这年头蹭热度的名头挺多，其实吧自己也常用，哈哈哈。

碧水、红杉，交相辉映。总体而言景致是秀美的，尤其是和拍人像。

前阵子网上曾引发关于“照骗”的争论。从一个摄影人的角度而言，从来谈不上什么“照骗”不“照骗”的。这本就是一件需要付出心血的技术活，最终的成像如何极大程度取决于拍摄者的构思、器材，以及拍摄照片时的天时地利人和，所有一切缺一不可。彼此对待摄影的敬畏心不同，又怎么能说我拍的就是照骗，而你随手拍的就有理？当然了，在互联网当道的时代，你杠你有理吧，我狗头保命。

有些旧时光，总是让人格外心动。我在佛堂古镇，你在哪..

可以说， 义乌 的镇街之中，佛堂古镇的旅游资源算是比较丰富的，前文曾介绍了佛堂的古民居苑，与古民居苑隔江相望的，是更为出名的一条三百余年的佛堂老街，这里，藏着藏着儿时记忆中的模样。

佛堂因为毗邻 义乌 江，江埠码头与金、兰、徽、杭通衢通商，所以慢慢地发展成市镇，后来形成了市基、老街。到了明清时期，佛堂古镇已具备相当的规模，而毗邻着埠头的这条老街，也日渐兴盛。

这条老街全长大约2公里，南北走向，经历了战火纷飞的洗礼和历史变迁的打磨，难能可贵地保留着原始风貌。有一支民谚，将老街的布局总结得最为到位：镇里直街南北向，上中下街分三段，东街西街各一旁；新码头、盐埠头、浮桥头、市基口，四条横街朝江走；新市基、老市基，各有香樟当帐伞，一南一北站两端。

有人说，老街是一座城市时光倒流的缩影，藏着最地道也最温情的风貌。漫步老街，沿街店铺林立，百年老店比比皆是，可谓三十六行齐全，三教九流不缺。路面块块青石毗连，镶嵌在鹅卵石拼花图案之中，宛若卧龙，记录着佛堂这座千年古镇一点一滴的发展繁荣。新年临近，老街上也是红红火火，年味十足。

当华灯初上，夜幕下的古镇摇身一变，又是另一个高光时刻。

义乌 江上的浮桥被精心打造出3D灯光秀，流光溢彩、美轮美奂，在璀璨的夜景中熠熠生辉，向往来游客们展示着这座千年古镇独有的魅力与文化。

横跨 义乌 江还有一座近年新通车的伏虎桥。这座水桥式廊桥与 义乌 江沿河佛堂老街景观、远处万善浮桥交相辉映，成为佛堂古镇的新晋景点。

辞旧迎新，烟火璀璨，转眼又一年。岁月留下光阴的故事，伴随着消亡与变迁，也留下古早的情怀。时间，赋予传统老街新生，沧海桑田后的历久弥新，重新被赋予新的时代意义。

兴衰更迭，悠悠千载。总有些地方能让你沉浸在历史的脉脉温情里，总有些故事讲述着古往今来的回忆。老街用自己的方式让光阴变慢，记住许多人、许多事。它如同东逝的江水，虽不停歇，却永远铭记。

味道，是烙印在灵魂深处的印记，它不需要被唤醒，它无处不在。有时候觉得，在小商品市场的盛名之下， 义乌 似乎是个美食荒漠。但讲真，我们 义乌 土著从来不会认同这一点。从拉面、红糖、 东河 肉饼这些地道家乡味，到川菜、 潮汕 锅、 东北 菜等外来味道，更有来自阿拉伯、 韩国 、 土耳其 等国家的世界美食... 义乌 ，从来不缺好吃的，从早到晚一日四餐（算上一顿夜宵）都能被安排得明明白白。

“家乡”两个字对很多漂泊在外的人而言，总有一份惦念来源于“舌尖”，作为吃货的我们，总是最容易被“舌尖上的家乡”击中心底。

义乌 最有名的家乡特产，非“ 义乌 红糖”莫属。早在上世纪， 义乌 就被认定为“红糖之乡”，种植糖蔗、加工红糖的历史可追溯到清朝顺治年间。 义乌 红糖外形色泽嫩黄，质地松软，散似细沙，纯净无渣，甘甜味鲜，清香可口。现在每年入冬开始，直到农历新年前，这项甜蜜的事业就会红红火火的开工。每年的十一、十二，到次年的一月，就是 义乌 的红糖飘香时。

义乌 红糖的制作方式依然沿用百年前的古法技艺，目前这项技艺已经是国家级非物质文化遗产。 义乌 红糖，主要就是以青皮糖梗为原料，用木车牛力绞取蔗水，用铁锅熬制红糖的一种传统手工技艺。“熬糖”也叫“煎砂糖”，绞出的糖水需要倒入锅中慢慢熬，才能变成红糖。虽然现在可以借助机械化手段完成一些步骤，但熬糖的过程依然沿用了传统的工艺，依次用从大到小的九口铁锅，一锅一锅的捞糖水慢慢熬煮，这个过程叫做“候糖”。候糖是一个全凭老师傅手艺的技术活，青皮糖梗的糖水，经过一口口铁锅的熬煮、过滤，让水分慢慢蒸发干净，这个过程需要不停搅动锅里的糖水，避免底部粘锅，而随着锅越来越小，最小的这口锅里熬煮的糖水中水分最少，会慢慢变成金黄色，什么时候出锅，全凭候糖师傅的火眼金睛。

熬好的红糖，装进木质容器中进行冷却。如果需要制成红糖粉，那么在冷却过程中需要师傅不停的搅拌、碾压，直至冷却成粉末。如果需要制成红糖块，那么直接等待冷却，等到糖浆逐渐冷却凝固，再进行分割。

无论块状还是粉状，只是红糖最终的呈现形态不同，本质内核都是一样的。红糖的吃法有很多种，最常见的是坐月子期间红糖配白粥，另外红糖也可以冲水喝，熬红糖姜茶，更可以做菜。红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，女同胞们和小朋友们挺适合偶尔喝喝红糖水，或者红糖姜茶，温补驱寒。真正的 义乌 红糖，完完全全是由青皮糖梗榨取熬制出来的，不添加任何其他原料和防腐剂，现在市面上也会有些不发的商人往红糖里添加白糖，所以大家采购的时候也要仔细谨慎。

经过这么多年的发展， 义乌 红糖的衍生产品越来越多，几乎“万物皆可红糖”，最经典的两种红糖制品就是麻花和泡筒。小锅里的糖水熬好后，就用铁网装上麻花和泡筒，洗个“糖水浴”，这裹着糖衣的麻花和泡筒，简直不能更好吃了！

此外，红糖小酥饼、红糖蛋卷、红糖麻糖等等等等，都是这两年非常受欢迎的红糖衍生产品，裹上糖衣之后的寻常美味，都增添了一份不寻常。如果在冬天来 义乌 ，这样的一份伴手礼好吃又地道。

除了红糖，另一个家乡味道要属—— 东河 肉饼。 东河 肉饼作为 义乌 的传统小吃，始于清朝嘉庆年间。 东河 肉饼是以 义乌 东河 村的地名来命名的，据说只要有 东河 人出入的地方，就一定有 东河 肉饼。这个小吃在 义乌 不少摊点、小店里都能吃到，但我们通常都会直接跑去 东河 吃。

东河 肉饼其实是一种葱肉饼，但它的工艺非常独特，由两层麦饼粘连，中间夹着肉末和葱，煎饼的时候把整个面饼扯开，摊成一个大大的圆形，手艺好的师傅可以把饼子扯得特别薄，薄得如同宣纸一般。

煎熟的肉饼带着一层焦香的光亮色泽，散发着肉与葱花的鲜香，油而不腻。我自己比较喜欢的吃法是肉饼上再摊个鸡蛋，饼香加上蛋香，一口气吃俩完全不是问题。

我们常去的这家肉饼店，豆腐包也是一绝，热腾腾的豆腐包，软硬适中，豆腐爽滑，火候也恰到好处，清爽不油腻。

两个肉饼、一份豆腐包、一碟小菜、三碗粥。无论早餐还是午餐，都是完美的一餐吖！

在我们的儿时，物资还没有特别富足的年代，零食少有，所以最开心的就是过年过节，家家户户都会准备各种小零嘴，这些小零嘴如今反而很难寻到，它们构成了我们儿时美妙又难忘的舌尖记忆。

三分饼。在佛堂老街看到招牌的时候，我和方先森都一阵惊喜，我俩纷纷回忆这是小时候最喜欢的零食之一了。买了一袋新鲜出炉的三分饼，给了小念一个，她居然也特别喜欢，一口气吃了仨。

想当年，这个涂着一层糖粉的绵软糕饼卖三分钱一个，故而因此得名。当然往昔不比今朝，三分饼也早已不复当年三分钱一只的物价，但咬上一口尝在嘴里，还是从前的味道。

除了三分饼，麻糖、高粱饴、薄荷糕...佛堂老街上能买到许许多多小时候吃过的零食。时代发展更迭，寻找小时候的味道变得那么困难， 比如 义乌 特色的烧饼，相信每个80、90后一定都在放学的校门口吃过。

义乌 烧饼，在我们的方言里叫做“火笼饼”，一只硕大的桶状火炉，放进炭火烧热，面饼里包裹住鲜肉、葱等馅料，然后揉圆压扁，沾点水粘在烧红的炉壁上烘烤，几分钟后再用火钳取下，饼子一面焦香四溢，一面面香绵软，咬上一口裹挟着肉香和葱花香，真是好吃。烧饼是必须现做现吃的，尤其在冷冰冰的冬天，双手捧着刚出炉的烧饼，冒着腾腾热气，肉香扑鼻而来，烤熟的烧饼正面软乎背面焦香，咬上一口，感觉自己获得了全世界。

shasha这个远居帝都的人，每次回 义乌 都要吃上几个烧饼，然后再嗦一碗拉面。她说，这是乡愁。

义乌 人有多爱吃拉面呢？从街上开满的大大小小的面馆就能窥出一二吧。对于经商的 义乌 人而言，时间就是金钱，所以拉面通常会是 义乌 人的用餐首选。去 义乌 的拉面店吃面你会发现，本地人嗦面真的很快，感觉这可能是烙印在骨子里的速度吧，反正吃完一碗面对我来说还不要一刻钟。填饱肚子、搞定收工，忙碌的 义乌 人又投入到自己的生意里去了。 义乌 拉面，是远在他乡的 义乌 人难以割舍的情怀与想念。shasha每次从 北京 回 义乌 ，我从车站把她接上以后回城里的第一件事，就是先去面馆吃一碗拉面，每一次看她吃得快要泪流满面的样子，嗯，这就是 义乌 拉面的魔力。

义乌 拉面的叫法有很多，如果盛面条的容器是砂锅，那它就可以叫做“砂锅面”，如果它的浇头是千张，那么它又会变成“千张面”。 义乌 拉面通常都用咸菜吊汤底，浇头可以根据各自喜好选择酱排、大排、鸡爪、千张等等。当然，我的最爱肯定是酱排和大排啦，无肉不欢说的就是不才在下。

一碗合格的拉面，是必须要配搭的。而一家好吃的拉面馆，这些配搭也绝对好吃。如果喜欢吃辣，会吃鸡爪鸭头，那么 义乌 拉面馆的鸡爪鸭头绝对绝对绝对不要错过！拍胸脯保证，吃了不吃亏不上当！这鸡爪多好吃啊！已经炖得即将脱骨的鸡爪，不仅入味，吃进嘴里更是绵软即化，辛辣的口感刺激味蕾，绝对让人食指大动。

关于 义乌 哪家拉面好吃，这是个伪问题，一千个读者有一千个哈姆雷特，口味这东西肯定众口难调。举个例子， 义乌 市面上开得比较多的连锁拉面店是“乌商面馆”，在市中心化工路上的乌商面馆旁边，有一家“胖子大排面”，我身边的小伙伴基本上就分为两派，一派喜欢吃乌商，一派喜欢吃胖子，还有个别喜欢吃诸如惠珍之类的其他有名面馆。至于我吃哪一家？小朋友才做选择，吃货全都要！但根据自己的对比，个人感觉胖子的拉面会比乌商的口味略重一丢丢。所以我通常这样吃——如果吃面，去乌商，如果吃粉干，那么就去胖子，胖子的粉干原料比乌商地道。这里，咱们就又引出了另一个我最爱的灵魂美食——粉干。

事实上粉干最出名的地方是 义乌 的友邻—— 东阳 ，因为我们两个地方唇齿相依，所以很多吃食、习惯、脾性、风格都差不多。 东阳 粉干不是很多外地人所理解的那种粉丝，跟云贵的米粉也完全不同，粉干比粉丝要粗一些，不会像粉丝、粉条、米粉那样绵软，会更有韧性，总之很难形容吧，必须要自己体会一下，这是 义乌 东阳 的独家美食。

好吃的 东阳 粉干一定是久煮不断、汤头清爽、根根分明的。以我对粉干的爱，一顿吃一贴，妥妥的不含糊，而且不管是雪菜肉丝还是青菜肉丝，粉干能适应任何配搭。如果大家来到 义乌 或者 东阳 ，一定要尝一尝地道的粉干！

义乌 是一座海纳百川的城市，这一点从饮食上也能非常明显的发现，各地风味在 义乌 人的餐桌上早已融会贯通。

用严格意义上来讲， 义乌 似乎没有什么本帮菜的说法，因为 义乌 人的餐桌上融合了太多其他菜系的味道。不过有一个土著们普遍比较认同的菜系，那就是——农家菜。 义乌 好吃的农家菜餐馆特别多，分布在 义乌 的大街小巷，这里给大家的点菜提供一些小思路，有几道菜是 义乌 农家菜馆里通常做得比较出色的，来 义乌 的话可以品尝品尝。

醋炒鸡。这是我自己非常喜欢的一道菜，这道菜做得好的话，鸡肉会非常嫩滑，饱满多汁，口感酸甜适中，有醋味但不刺鼻，有辣味但不浓烈，是香气四溢的一道菜。醋炒鸡的酱汁可以拌饭吃，无敌下饭。

豆腐煲。 义乌 的老豆腐也是值得尝一尝的，我这里说的老豆腐指的是“盐卤豆腐”。跟水磨豆腐比起来，我一直都更喜欢吃盐卤豆腐，有时候早餐的餐桌上，家里会把刚买回来的盐卤豆腐装盘出来，倒上葱花和酱油，就是一盘非常美味的小葱拌豆腐。 义乌 的豆腐煲会有很多种做法，比较常见的就是鱼头炖豆腐，或者风肉炖豆腐，但无论哪一种，都是利用了盐卤豆腐蜂窝状的内里，可以吸收汤汁中的鲜美，吃起来欲罢不能。

青菜炒粉条。这个粉条也是比较有地方特色的，其实从家乡话翻译成普通话很难，所以我比较难以形容。哈哈哈。其实还有一道也是与青菜同炒的原料，算是豆腐皮的同类，也是比较土的一道农家菜。

南瓜馒头。农家菜里的馒头，不局限于南瓜馒头，还会有酒糟馒头、红枣馒头、黑米馒头等等，基本都是自家做的馒头，又香又筋道。

酒糟。酒糟其实是酿酒之后剩余的残渣。 义乌 的农村会有不少人家自酿黄酒或者白酒，所以就会有酒糟。酒糟 里加 入核桃、葡萄干等干果，打入鸡蛋，煮开后，就是非常好喝的甜品。不过这个终归是酒，喝过以后就不能开车啦。

这两年 义乌 的牛系列饭店多了起来，生意很火爆。饭店的菜主打的就是各种以牛肉味主要原料的菜品， 比如 白切牛肉、牛杂汤、牛肉炒面、牛肉串等等。这其中，尤以一碗牛油饭，最是上头，对牛有偏好的伙伴们绝对可以尝试尝试。

以上只是我的不完整推荐，不同的饭店还会有自己的招牌拿手菜。 义乌 农家菜的总体口味还是略微重口的，趋向于浓油赤酱，另外随着外来口味的介入，吃辣的人也多，与杭帮菜区别比较大，感觉上更趋向于 浙南 方向的味道。

在 义乌 ，也云集着来自五大洲四大洋的客商，海外客商多了，异国他乡的菜肴也就在 义乌 餐饮圈里发展起来。在 义乌 的外商尤以 韩国 和 中东 居多，所以 义乌 的韩餐和 中东 料理非常地道。不过我个人对 中东 的口味不算特别喜爱，所以比较出名的几个 中东 餐厅就没去尝试，这里就不写啦。 韩国 料理在 义乌 非常地道，尤以城区的 江南 小区周边为主，因为集聚了不少 韩国 人，所以开了很多韩料店和 韩国 超市，被我们称为 韩国 街。我自己非常喜欢去的一家 韩国 料理店，其实是来自 东北 延边 人开的，店面也在 韩国 街附近，他家的炒饭那是一绝！

每次吃 韩国 料理，都感觉热热闹闹，一叠一叠的小菜摆满了桌子，特别满足。

义乌 的日料不如韩料那么出彩，但自己也会有一两家特定常去的日料店。一家在 义乌 之心，一家在 义乌 夜生活圣地——商贸区。

既然提到了商贸区，这里算是 义乌 市中心一个非常老牌的夜生活街区，不仅有异国风情街，还有 义乌 最热闹的夜市——三挺路夜市。来 义乌 的小伙伴如果想感受一下 义乌 的夜生活，这里是非常适合的地段。

年轻人怎么可以没有夜生活？！一日三餐，不再吃顿夜宵，怎么能安心睡觉呢！ 义乌 的夜生活圣地，位于市区的商贸区、三挺路夜市算一个，位于北苑的星火马村也算一个。这些都是越夜越开心，越夜越热闹的地方。对于我这个夜宵十级爱好者以及火锅、烧烤、小龙虾的骨灰级粉丝而言，什么地段不重要，有好吃的最重要，而且吃什么也百无禁忌，火锅、烧烤、小龙虾，每一样都好吃，每一样都喜爱。

通常吃小龙虾，如果自己懒得下厨烧，就会常去的是位于 江南 小区的进哥哥小龙虾。这个夜宵大排档特别火爆，夏天的时候去得晚些龙虾就会售罄，他家除了龙虾，花蛤、螺蛳、皮皮虾也都非常不错。吃烤肉呢，比较随意，几个出名的烤肉就是海哥、表哥，味道都行。吃烧烤的话，懒得出门就点外卖，随意选择家里附近的烧烤店。如果出门吃烧烤，通常会去的三家烧烤定点——龚大塘的老何烧烤，绣湖中学附近的美玲烧烤，以及复兴小区的王记烧烤。