被严重低估的边陲小城蒙自,竟是过桥米线发源地!!

很多人都爱吃云南的过桥米线,但知道它真正发源地的人可能并不多。一这碗看似简单的米线,却蕴含着丰富的配料和深厚的文化。

图源@云南发布

这里的古旧车站吸引了大导演前来取景,先锋书店来这里开分店,彝族小镇开起了一家家露天酒吧,还有媲美洱海的超美湖泊落日……

@图虫创意

在清末民初,它曾是云南省对外贸易的最大口岸;这里有超级多养眼的法式建筑;西南联大也曾在这里设立分校,文化传承熠熠生辉。

它就是美丽的蒙自,红河州首府。历经岁月洗礼而依旧澄澈动人。

在西南联大先锋书店的露台上,可以阅览西南联大主题书籍,领悟“南湖诗社”大师们的进步思想。

它不仅是朱自清笔下的边陲小城,更是一代又一代人的“芳华”这里有三阁鼎立的玉皇阁和民国记忆的碧色寨,火红的凤凰花下和平静的南湖之畔,是撰写了流年岁月的青石板路。

时过境迁,它却依旧保留着那份“东方小巴黎”的极致风味。

小红书@猪猪不会拍照📷、@鹿梦_

时过境迁,它却依旧保留着那份“东方小巴黎”的极致风味。

这里还是著名的石榴乡,一颗颗石榴粒,正如这座城市本身般妩媚。

今天就带大家走进蒙自独特的现实与回忆世界~

01

蒙自特色美食

探寻独特的云南风味

过桥米线

作为过桥米线的发源地,这里的过桥米线品质也不用多说。不仅好吃,而且已成为蒙自市的饮食命脉和文化标记。

图源蒙自文旅

正所谓“吃一碗蒙自过桥米线”,享受最具蒙自特色的美食。

历经一代又一代“米线人”的传承与创新,蒙自过桥米线以其独特的风味及“玉带过桥式”吃法令人称奇。

图源云南红河发布

除了传统过桥米线以外,还有石斛过桥米线、红汤过桥米线、鸡蓉蛋花过桥米线、过桥凉米线等等,都是来蒙自不可错过的美味!!

图源云南红河发布

过桥米线不仅仅是美食,更是蒙自人们在外地的精神寄托,更是传承300多年的味蕾记忆!

木姜子蘸水卷粉

蘸水卷粉,是蒙自新安所的特色小吃,木姜子则是一种红河人餐桌上不可或缺的美食,味道辛辣、风味独特。

图源小红书@一二三

木姜子蘸水卷粉,是在蘸水卷粉的基础上,加入青柠檬和木姜子油一起腌制,酸辣中还带有一点木姜子的辛辣。

图源云南省文化和旅游厅

软糯的卷粉在汤汁中浸泡,裹着辣椒油和花生米一起吃,口感十分丰富,是别处复刻不了的美食。

图源小红书@沐小春

无论是当地人还是外地游客,“木姜子蘸水卷粉”都是不容错过的美味。可以说代表了蒙自独特的饮食文化。

哈尼蘸水鸡

哈尼蘸水鸡是蒙自的一道特色美食,有人说哈尼族的蘸水是云南蘸水的极致,一点都不错!

图源小红书@小迪爱做饭

哈尼族的蘸水很考究,一碗蘸水蕴含着丰富的内容!佐料有芫茜,薄荷,花椒,小米辣,折耳根,葱,香柳等等十几种。

少一样好像都少了灵魂一样!哈尼人会认为蘸水料越多,寓意越好。

图源小红书@肥肠在pub喝酸笋stout

鸡肉是选用正宗农村养殖土鸡,杀好洗净后熬煮而成。跟着鸡一同进锅的还有一枚未经剥壳的鸡蛋和一把白花花的糯米,三者互相吸收。

图源小红书@淇小淇

如果你是来蒙自旅游的,来不及去吃遍蒙自美食,那就要抓紧吃这道菜了,这道菜会让你感受到云南美食文化的丰富多彩。

02

卷出新高度

蒙自美食的绝佳体验!

📍余庆小吃

开了二十多年的老店,店面很小,只有少量几张桌子,在这吃的基本都是本地人。性价比很高的苍蝇小馆,不仅价格实惠,口味味道很地道。

图源小红书@Miranda🎀

木姜子蘸水卷粉、凉卷粉、烤豆腐、洋芋、烤三线肉、甜肠,都是这里的特色菜品,口味更是一绝,都是来这里必点的美食!!

图源小红书@没办法吃了就胖

这家更是重量级!有米线也有卷粉也有木瓜水。这里有三种可以蘸的水,两种潮的是主打酱油的和蒜油的,一种干的就是辣椒面。

图源小红书@李富贵的美食日记

余庆小吃小店环境虽然简朴,但却充满了浓浓的烟火气息,就是节假日人很多要排队,建议错峰出行哦

地址:大园梓街与西左巷交口西50m

📍火烧房子菊花米线

火烧房子菊花米线是蒙自大众点评美食排行榜的第一!除了游客,也会有当地人光顾,很小的一家店铺,异常火爆,去晚了都没有桌子需要等位。

图源大小红书@猪咪的生活哲学🐱

价格从12到122元不等,取决于你添加多少配菜,最低配置12元可选4个配菜,按照人头一人一碗,米线可以无限添加。

图源小红书@猪咪的生活哲学🐱

蒙自米线的灵魂在于汤底。他家的汤底更甜,也更油一些。

很多老蒙自就好这口,这种油可能对他们而言是香,是浓郁。但对第一次尝试的人来说就会偏腻。

图源小红书@Hi~李花花

在这里路过打卡真的不亏,本地人和游客都特别多~性价比超级高,来蒙自的第一餐选这里准没错!!

地址:蒙自市天盛路6号

📍哈尼人家

哈尼人家是蒙自一家哈尼族特色的餐馆,环境非常优美这里有大片莲花池,可以边享受美食边欣赏莲花。

图源大众点评@抹茶冰淇淋

哈尼人家讲究原生态和本味,自家喂养的家畜与家禽、极具山野清香的野菜、原生态种植的应季果蔬,所见即所得!

图源小红书@先吃一顿

主打的菜品就是哈尼族的菜系,哈尼蘸水鸡、酸笋牛肉、苤菜煮梯田鱼、踩干巴/踩虾子、香水莲花煎蛋等都是不可错过的美食。

图源红河文旅

无论是与家人共享,还是与朋友聚餐,这里都是感受哈尼族特色美食的绝佳去处。

地址:学海路蒙自市农业技术推广中心内

📍吴记榴乡过桥米线

这是另一家超级有名的老店,一进去就是满满的人。米线的米香味超级足,入口滑,有嚼劲,汤味又让人回味无穷~

图源小红书@WEi-沙拉

阿球非常喜欢榴乡家的招牌,很复古,就像那个科举考试的年代一样。有38元的探花过桥、68元的榜眼过桥、108元的状元过桥,都是一人一绝顶盛宴!

图源小红书@@WEi-沙拉

上面的三个套餐是自带配餐的,如果吃普通套餐,就需要自己选择配菜。在厨房,所有的工序都呈现在我们面前~食物风味源自一丝不苟的手法。

图源小红书@仙女不吃葱

这家餐厅环境宽敞明亮,在这里,吃过桥米线也能吃出个满汉全席!!

地址:蒙自市锦华路与富春路交叉口

03

跟着蒙自人走街串巷

探寻专属美味记忆

📍东大街

最近国庆期间,东大街可是火出了圈,西南联大文化生活节&蒙自首届咖啡生活节两大主题,解锁了全新的西南联大体验!

图源蒙自文旅

在这里,还能在西南联大先锋书店听岳南老师讲述西南联大的光辉历程,深刻的理解 西南联大教育救国的伟大精神。

图源小红书@不胡兔同学

还可以在“奇思庙想”集市尝一尝特色小吃,带走几支鲜切绣球花,吃上一碗过桥米线,体验蒙自的特色美食文化。

图源蒙自文旅

地址:蒙自市东大街(南湖旁)

📍大树寨

蒙自旅游必须一定千万绝对不能错过的夜市!这里真的不要太好逛,每晚6点开始,云南以及全国各地的地道小吃,这里都有!!

图源小红书@棠城刀客神游世界

在这里穿梭在各个摊位档口,撸着串,吃着烤豆腐和小火锅,悠哉乐哉。伴随着夜市背景音乐,各种特色小吃,绝对能撑到肚子鼓起。

图源小红书@甜狗

夜市还有卖蔬菜水果的,蒙自的水果品相太好,除了一些常见的不常见的蔬菜之外,这里遍地都是水果。很多都是农民自已家种的。

在这里真真实现水果自由,建议多逛一会,总会有更便宜的出现。

图源小红书@甜狗

喜欢烟火气息,热闹的小伙伴,这里的夜市你可一定要来。

地址:蒙自市大树寨(观澜路延伸路段)

📍柒彩滇南锦柿东南亚风情街

这里不仅有地道的东南亚美食,还有最具特色的艺术表演和手工艺品。而且,不用出国就可以感受到异域风情!

图源小红书@茉莉

很有特色的夜市烤肉、冒菜、铁板鱿鱼、披萨、汉堡、调酒、傣味、生牛肉、奶茶等,不论是吃饭还是游玩,都相当不错!

图源小红书@WEi-沙拉

全程逛下来能品尝到特色小吃年轻人喜欢的潮流事物这里都有,相比于大树寨,这里显得更为年轻化。

图源小红书@Cormli🎈

这家夜市以其独特的东南亚风味,成为蒙自街头的一道亮丽风景线,记得一定要空着肚子来!

地址:蒙自市七彩滇南南湖外滩139

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