澳大利亚｜让山区、海港、咖啡，来刷新你的维州印象！

时隔一年再次踏上飞往墨尔本的航班，那种既熟悉又陌生的感受又不自觉地弥散开来。不知道你是否和我有着同样的感觉，就是对一个地方越熟悉，就会产生越强的陌生感，而这种陌生感是反复诱惑人前往旅行的重要因素。

毫不掩饰的说，上一次的旅行我是抱有遗憾的，毕竟对于旅游资源丰富的维州来说，一周的行程也就是把重要的标志性景点走一遭，想要深度的感受维州的生活，那就必须得来个二刷或者三刷。

Tips：

对于不明地理的朋友们来说，或许搞不清楚维州的状况，简单的说它是澳大利亚南部的一个州，全称为维多利亚州，世界宜居城市墨尔本就是维州的首府，代表区域和景点有大洋路（Great Ocean Road）、亚拉河谷（Yara Valley）、摩林顿半岛（Mornington Peninsula）、菲利普岛（Phillip Island）等。

再次踏上维州的土地，自然是希望体验不同的行程，这一次我们将旅行的主要目标锁定在格兰屏山区（The Grampians）、昆斯克利夫小镇（Queenscliff）、墨尔本（Melbourne），以自然景观为起始，融入小镇生活为基调，用人文情怀作为收尾，让整个旅程呈现丰富且独特的魅力。

大部分人印象中的维州景观不是大海沙滩就是田园酒庄，其实格兰屏国家公园也别具特色，属于深隐山林的小众目的地。还记得旅行前看到友人的计划一直对这里产生怀疑，可就在抵达格兰屏山区的12小时之后我却悔青了肠子，这里至少可以计划成两三天的行程。

当车停在林中营地旁的停车场时，便抵达了格兰屏国家公园(Grampians National Park) ，尽管这一路蜿蜒曲折需要花费些时间，但欣赏着地貌风光的变化，聆听着导游小哥哥关于维州的讲解，时间过的也算是轻松。

格兰屏国家公园最重要的景点就是麦肯锡瀑布（Mackenzie Falls），是维多利亚州最大的瀑布，不过你千万不要它真的很大，因为它的美赢在秀丽而非巨大，许多摄影爱好者称这里为“最上镜的瀑布”，只要你愿意端起相机，便可以轻松完成许多绝美的大片拍摄。

沿着山路台阶下行，便可一步步靠近瀑布，直至与他相汇。想要更好的欣赏Mackenzie Falls不妨采用路口指示牌上的建议，将自己慢慢的浸入瀑布的流水声中，学着在这份嘈杂声中寻找属于自己的宁静。

参观完瀑布后可驱车前往五分钟之外的鹰嘴岩观景台，站在这里可以俯瞰广袤的草原、延绵的山脉和湖泊，而鹰嘴岩就在身旁，据说这里是许多ins网红的打卡拍摄地，不过突出的岩石紧邻悬崖比较危险，千万不要轻易尝试。

离开格兰屏国家森林公园起身前往当晚的住宿地皇家邮政酒店(Royal Mail Hotel) ，途中制定计划的小姐姐说这已经是她能找到本地区最好的酒店了，因为自己也是第一次来住，如果不好请大伙多担待。

酒店的外观很普通，看起来也有些年头。办理好入住后进入客房，简单的家具和简洁的卫浴似乎在回应着制定计划小姐姐的话“既来之则安之”，好在阳台窗外的风景很不错。

正值下午四五点，天色正好，约了友人去酒店四周走走看看。大约走出五十来米的距离回头反观酒店才发现，原来酒店的精髓在外面，在浑然天成的园林花草丛中酒店被恰到好处的安放其中，与周边的大自然融合的恰到好处。

再一个转身你会被灌木丛中邂逅的袋鼠所惊艳，正在觅食的袋鼠们警觉的抬起头来围观我这个远道而来的不速之客，就这样我们可以彼此四目相对的看上很久。此刻，我终于明白这个酒店的不同之处，原来这里才配被称为真正的“野奢”。

踩着落日余晖来到酒店餐厅，你会被这里优雅奢华的品质再次惊艳，在这个仅有650人的小镇，竟有一家如此高品质的餐厅，而且开业一点多的时间便在2019 Good Food Guide Awards里荣获两顶厨师帽以及年度最佳地区红酒单的荣誉。

窗外便是风景优美的天然花园，不远处是格兰坪国家公园的雄伟美景，木调的就餐空间将气氛营造的无比惬意，据说就连用餐的桌椅都是从欧洲精选而来。主厨Robin Wickens为了保证食材达到自己的要求，大部分的蔬菜瓜果来自于他们自己的种植园，由于不同食材的季节性因此菜单每周一更，每日的原材料也都是清早厨师亲自采摘。

翌日退房时才发现酒店的前台摆放着酒店周边的步行路线，有2公里的沿湖徒步路线，也有往返6.5公里的山地徒步路线，原来这里是一个值得用上三四天时间来探索的地方。

Tips：

Royal Mail Hotel 

Parker Street (Glenelg Hwy) Dunkeld VIC 3294

Tel: +61 3 5577 2241

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Wickens 餐厅 

98 Parker Street

Dunkeld, Victoria, 3294

Tel: +61 3 5577 2241

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提到墨尔本美食美酒节（Melbourne Food and Wine Festival）相信很多人都听说过，因为标志性的全球最长午餐在墨尔本已经举办了26年，尽管我们的行程没有赶上今年墨尔本那场，却赶上了在昆斯克利夫小镇Queenscliff分会场举办的墨尔本周边地区世界最长午餐（Regional World’s Longest Lunch）。

挺喜欢这个沿海的小镇，港湾里排列停泊着许多游艇，光是悠哉的景色就已让人感受到浓浓的度假气息。

昆斯克利夫港最好的餐厅和厨师在港口的木板路上布置好了餐桌一字排开，提前抵达的食客已开始享用产自当地的餐前香槟和葡萄酒，尽管只是一大型的聚餐活动，可来宾们却个个用心的将自己装扮一番，叔也没吝啬自己的赞美，盛赞着着装漂亮的女士，然后举杯共饮。

长桌旁的左邻右里都是陌生人，大家为了一顿美食而来，一起举杯品鉴美酒，一起用餐共享美食。四道式的菜品陆续在三个多小时的时间里陆续送来，用餐的间隙就是陌生人之间最好的交流时刻。每个人脸上都洋溢着生活的热情，邻桌的几个老外借着酒劲开心的拉我们上去跳舞，那一刻没有语言的距离，只有共享的快乐。

墨尔本美食美酒节（Melbourne Food and Wine Festival）诞生于1992年，作为享誉国际的美食美酒庆典，每年吸引着全球超过25万食客相约美食之都墨尔本，从标志性的墨尔本银行世界最长午餐（Bank of Melbourne World's Longest Lunch）到顶级明星厨师及酿酒师带来的前卫料理美食。为期17天的味觉盛宴中，解锁近300个精彩活动，品尝获奖无数的美食美酒，沉醉于感官与味蕾的享乐之中。

Tips：

Melbourne Food and Wine Festival 

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@Melbfoodandwine

墨尔本城市中心的地区并不大，很多地方都可以靠步行游走完成，就在这纵横交错的大小街道中缺隐藏着许多热门的咖啡馆、餐厅和酒吧。上一次来墨尔本叔参加的是城区漫步City Tour，而此次旅行叔再也不想错过咖啡主题的City Tour。

同行的小姐姐就是有本事，找到了“国际咖啡拉花大赛”的评委Maria Paoli作为导游，在她的带领下我们走街串巷的品尝了几家当地极具人气的咖啡馆。

当我们走到了Krimper咖啡店时，尽管只是上午的十点半，但店内已是满满的人气，这里前身是一家古老的家具店，经过一对日本夫妻的改造后变身成为如今的时尚模样，放眼望去，你所能看到的每一个家具都是这对夫妻自己打造完成。

随后在Maria Paoli的带领下我们又走过了几个街区，路过了不少当地的咖啡馆，有猫主题的，也有绅士生活馆的，还有主打甜品的，不管这些咖啡馆呈现出什么模样，他们都有着自己强烈的符号。

这样的行程不禁让我想起了年少时夜夜在上海“窜吧”的情形，一个晚上可以跑好几家酒吧喝酒，在墨尔本一天的白天的功夫你完全可以大玩“窜咖”，浪费上一天的时间细细品味每家不同的招牌咖啡。在整个咖啡主题的City Tour里最有趣的莫过于听Maria Paoli分享她对咖啡文化的认知。

比如澳大利亚的咖啡是怎么来的？

澳大利亚的咖啡是在1783年由巴西传入的，而巴西之前并没有咖啡，巴西的咖啡是从非洲的埃塞俄比亚传过去的，真是一条有趣的咖啡路径。

比如什么才是真正的馥芮白？

作为源于墨尔本的馥芮白是没有泡沫的，因为Flat本身意指纯的东西，真正的馥芮白就是咖啡里面加入奶，没有泡沫，只有拿铁、卡布奇诺上面会有泡沫。

比如世界各地咖啡的口味是怎样？

巴西的咖啡豆是厚重的，带有泥土和巧克力的香味，也是世界上最好的咖啡豆之一。非洲的咖啡豆是带有果味的。印尼是全世界第五大咖啡出口国，它的咖啡带着一种清香和柠檬的味道，很适合跟奶油混合在一起，所以我们看到印尼出产的以奶咖、白咖为主。当然，印度和中国在咖啡种植上蒸蒸日上，不过如果10%的中国人跟墨尔本人一样喝咖啡，那么全世界的咖啡都不够供应了。当然，在澳大利亚的气候和纯天然的养殖环境下，也会出产一些全世界最好味道的咖啡。

比如做咖啡为何不要追求拉花？

实际上咖啡的拉花从来不是决定一杯咖啡好坏的本质，拉花只是咖啡表面的东西，一旦你把奶打的很好，拉花就很容易实现。做拉花这件事情，亚洲人做的是最好的，因为他们对细节有着极大的追求，现实生活中大多数人买上一杯咖啡盖上盖子就走了，根本不关注拉花，而入口好不好才最重要。

还比如墨尔本的咖啡店有多密集？

因为墨尔本有一批世界很棒的咖啡烘焙师，做了很多繁荣墨尔本咖啡界的事情，在众人的努力之下，现在的墨尔本CBD你每走50米便有一家咖啡店。加上墨尔本本身就是个很有创意的城市，在这个创意的城市里面，独特变得越来越受欢迎，连锁的咖啡品牌不断被边缘化。

Tips：

Evolving Success 

Maria G. Paoli

Tel: +61 425 774 249

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一不小心又啰啰嗦嗦的整了好几千字，关于澳大利亚维多利亚州叔总有说不完的话，讲不完的内容，那是因为自己热爱这个目的地，每次旅行总感觉时间宝贵，总觉得所有的状态刚刚浸入便又踏上归途。

不知道何时还能再见，期待下次快点到来～

在这次的旅行途中，叔听到最多的一句话就是“我们一起分享”，这是墨尔本人常挂在嘴边的一句话，也是一种澳式的生活方式，让所有的人通过分享得到快乐，无论美食美酒或者其它。