比起网红店,我更推荐你们试试这9家新式小吃

     

现下的美食风潮里,各类网红店INS风霸占横行,大部分除了拍照毫无口味可言,再高的餐品价格照样多的是人排队买单。而在老城巷弄的古早小吃店,有的已如同枯藤般在这股风潮里无力摇曳,随时可能消散风中。

其实许多本土小吃也在用心尽力的升级转变,想尽量迎合年轻人的审美,留住大众的心。秘密君这次

找来了9家新式小吃,

希望能唤起你们记忆中的味蕾。

 

1

人均:19元

地址:厦禾路261号之104店面

许久没来,劳春的形象多了不少变化。店面装潢焕然一新,变得简约明亮,菜单没变,还是卖着最本土的小吃。

劳春小吃
听说他们家的外卖包装也统一换得很高大上,堂食的话用的碗变成的白瓷的。

劳春小吃
点了迷你拌面和猪肝汤,味道还是跟以前一样好。拌面有分迷你和标准份,胃口小的女生选择mini就够了。

劳春小吃 拌面和猪肝汤
猪肝汤
猪肝汤
猪肝汤清清的,喝着很鲜美。猪肝片薄又嫩,

一点苦味也没有。吃拌面配上一碗汤,感觉非常搭。

2

人均:25元

地址:

湖滨中路10号

店内各个角落都是“呷贺万事兴”这样的装饰,闽台风十足!还有一排吧台座椅,暖暖的灯光下进食,感觉挺温暖的。

金贺呷拌面
金汤乌鱼拌面,酸酸辣辣的,鱼肉给的也很多,

而且不会碎;面条也很有嚼劲,像是台湾的刀削面,煮的也恰到好处。

金贺呷拌面 金汤乌鱼拌面
金贺呷拌面 麻辣鸭血泡
麻辣鸭血泡是香辣味的,腌制入味,配酒绝佳。鸭血嫩嫩的,吃着挺新鲜。

3

人均:20元

地址:

大学路162号之14

欢夕的门面设计得挺有趣,整面墙上凿了许多正方形的洞,摆着各色各样的碗。晚上开灯时更有不一样的感觉。

欢夕馄饨
店内是日式木质的简约风格,每个卡座的墙上挂着一根长长的擀面杖,很是有趣。

欢夕馄饨
欢夕馄饨
这里主打手作馄饨和一些闽南小吃。秘密君点了原味馄饨和闽南咸饭的套餐,咸饭会送一小碟自制的腌萝卜。

欢夕馄饨 原味馄饨 闽南咸饭
欢夕馄饨 闽南咸饭
欢夕馄饨 原味馄饨
一口米饭配上片腌萝卜,油腻感瞬间消散了。不过米饭有些软黏,还是更喜欢他家的馄饨。

吃得出馄饨皮是手作的,不会散散的,有微微的韧劲。

包的猪肉馅挺多,葱油汤头清淡鲜香。

4

人均:28元

地址:

大学路118号

红猪卤肉饭最显眼的除了它全木的复古装潢和进门可见的陶锅里诱人的食物外,应该就是那一排象印的电饭煲了吧。

红猪卤肉饭
老板大潘是鼓浪屿人,卤肉饭的卤汁是自家的秘制卤汁,招牌卤肉饭搭配半颗卤蛋算是标配,

汤汁比较多,米饭颗粒分明。

口味不算台式,但却算得上是不失厦门味的家常料理。

红猪卤肉饭
点的另一碗是猪油拌饭,上桌时就闻到葱头油和猪油的香气,还有榨干的五花肉“瘫”在米饭上,

酥酥的五花和卤汁一起拌着吃特别香,

是小时候经常吃到发的古早味道。

猪油拌饭
可以搭配的小菜有肉枣、卤花菇等,

店里也会送一碟咸菜,

建议饭后可以来一碗红豆汤,权当是平民料理也有甜品收尾的圆满。

5

人均:25元

地址:

大学路37号

店面不大,只有一排吧台座位,风格像是隐藏在街巷里的日式小居酒屋。阿姨亲切的在操持一切,要是晚上来,还真有点深夜食堂的感觉。

厝味灶脚
灶脚在闽南语里是“厨房”的意思,招牌就是各类闽南小吃,秘密君选了沙茶肉串和醋肉。沙茶肉串一根有两大片,肉质嫩滑,但吃不出什么沙茶味。

厝味灶脚 沙茶肉串
厝味灶脚 醋肉
醋肉配的蘸酱很特别,酸酸甜甜跟麦乐鸡的酸甜酱味道很像。裹的面粉有点多,肉吃起来就几小块,不过还是好吃的。

6

人均:27元

地址:

小学路66号(有分店)

一直都想打卡祝大吉的沙茶盖饭,浓郁的沙茶酱盖在热腾腾的米饭上,想想就馋。店里装修简洁,只有红白两色。墙体通白,加以红色招牌点缀,看起来很舒适。

祝大吉
我们点了四样,分别是:沙茶盖饭、肉羹汤、炸扁食和泡椒猪脚。

沙茶盖饭料很足,有虾有墨鱼仔,肉片很嫩。

沙茶味道香香甜甜的,特别下饭。

祝大吉
肉羹汤是很古早的味道,

肉片嫩滑,加了葱油喝起来更香了。

炸扁食吃起来酥脆无比,嚼起来扁食外皮还带着点嚼劲,古早味十足,推荐!

7

人均:22元

地址:

小学路62-1号(有分店)

旦宝店铺不大,装修却明亮整齐。一般来吃的都是附近的居民,性价比很高,每样菜几乎价格都在10元以内。

旦宝
招牌卤肉饭肥瘦相间但却一点也不腻,

点份卤肉饭再来份胡辣汤简直是绝配。一份胡辣汤里加了许多种料,端上来温度正好,不会急于喝而烫了嘴。

旦宝
各类小菜秘密君觉得出品都不错,卤豆腐很入味,虾卷配上甜辣酱甜甜的十分适口,是家吃简餐的好去处。

8

人均:20元

地址:

小学路1-103

喜中风格跟旦宝有点像,主打是一些闽南小食,鱼丸汤、酥肉、卤肉饭一类。

喜中
喜中
点了3样皆不踩雷,味道还出乎意料的不错。

凉皮Q弹香辣,花生酱味道浓郁。卤肉饭吃多了不会油腻,米饭也圆润软糯的。

喜中
喜中
喜中
秘密君最爱的是酥肉,

腌制得十分入味,咬下去酥脆无比。

炸衣薄得跟没有一样,蘸上店家配的酱汁更香。

9

人均:25元

地址:

禾祥西路206之三

一直想来试试看大福家的鸡蛋糕,这次路过顺便拔了草。位置就在三角涌隔壁,门面木窗白墙的,很有古厝味。

大福家
去的时候只有已烤好的蛋糕,也没有想尝的芋头味,就买了芝士和火腿沙拉的。有分标准和小份,可以根据自己的需求选择。

大福家
包装挺精致,不过这样热气腾腾的蛋糕很容易变得湿软。秘密君没有马上吃,芝士放冷了不会流心。

芝士

味道不浓,整体吃着香气淡淡的,

是小时候那纯朴的滋味。

大福家
大福家
爆浆芝士(左)、火腿沙拉(右)

火腿沙拉入口就是记忆中咸甜的古早蛋糕味,

蛋糕体绵密软润,

要是现吃的话味道应该会更好。

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